Aji Nurhafid - Physical Methods

Physical methods untuk mengendalikan pertumbuhan mikro organisme dapat dibagi menjadi metode panas dan metode non panas. Suhu terendah di mana semua mikro organisme tewas dalam 10 menit adalah titik kematian termal, sedangkan jumlah waktu minimum yang diperlukan untuk membunuh mikro organisme pada suhu tertentu dikenal sebagai waktu kematian termal. Waktu untuk penghancuran 90 persen dari populasi mikroba adalah waktu pengurangan desimal.

Panas kering, membunuh mikro organisme dengan bereaksi dengan dan oksidasi protein mereka. Panas kering dapat digunakan dalam perangkat pembakaran, seperti Bunsen burner atau oven udara panas. Dalam oven udara panas, suhu sekitar 170 ° C selama dua jam akan membawa sterilisasi.

Panas lembab, digunakan untuk membunuh mikro organisme dalam hal-hal seperti mendidih water. Berdiam mikro organisme tewas dalam dua atau tiga menit, tapi lebih dari dua atau tiga jam mungkin diperlukan untuk penghancuran spora bakteri. Dalam panas lembab, protein mikroba menjalani denaturasi, sebuah proses di mana bentuk tiga dimensi protein yang beralih ke bentuk dua dimensi, dan protein rusak.

Panas lembab digunakan dalam autoclave, perangkat tekanan tinggi di mana uap superheated. Uap pada 100 ° C ditempatkan di bawah tekanan 15 pound per inci persegi, meningkatkan suhu untuk 121 ° C. Pada suhu ini, waktu yang dibutuhkan untuk mencapai sterilisasi adalah sekitar 15 menit. Autoklaf adalah alat standar untuk mempersiapkan media yang mikroba dan untuk mensterilkan instrumen seperti jarum suntik, rumah sakit, pakaian, selimut, solusi intravena, dan segudang item lainnya.

Sebuah metode pemanasan alternatif adalah tyndallization, juga disebut sterilization. Liquids intermiten dan item lainnya dikenakan uap mengalir bebas selama 30 menit pada masing-masing tiga hari berturut-turut. Selama hari pertama, semua mikro organisme berdiam, kecuali spora, tewas. Pada periode semalam, spora berkecambah, dan mereka dibunuh oleh uap pada hari kedua. Beberapa spora terakhir yang tersisa berkecambah pada malam kedua dan dibunuh pada hari ketiga.

Tidak ada metode Heat. Sejumlah metode non panas juga tersedia untuk mengendalikan pertumbuhan dan kehadiran mikroorganisme. Di antaranya adalah filtrasi, proses di mana cairan atau gas melewati serangkaian pori-pori cukup kecil untuk mempertahankan mikro organisme. Sebuah vakum dapat dibuat untuk membantu menarik cairan atau gas melalui filter. Filter ini sering digunakan ketika bahan peka panas seperti vaksin harus disterilkan.